中文名称：碳酸氢钠 Sodium Bicarbonate Sodium Carbonate 碳酸氢钠 性质 白色结晶，或不透明单斜结晶细。 比例为 2.159。 无臭，味咸，溶于水，微溶于乙醇。 其水溶液因水解而呈微碱性，遇热易分解，在65°C以上时迅速分解，270°C时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
用途：用于发酵食品、汽水和冷饮中的二氧化碳发生剂、黄油保鲜剂。 直接作为医药工业治疗胃酸过多的原料。 也可用于薄膜生产、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶等行业。 同时用作羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸泡等。 一种食品工业中应用最广泛的骨质疏松剂，用于生产饼干、蛋糕、面包、面包等，是汽水中二氧化碳的发生剂； 与明矾发酵粉为碱性复配，也可与纯碱复配为民用石基； 黄油也可用作防腐剂。 橡胶工业用明矾、H制成造孔剂，具有造孔均匀的作用，用于橡胶、海绵的生产。 冶金工业用于铸锭熔剂。 钢用于机械工业（铸造）砂造型助剂。 印染行业印花的固色剂、pH缓冲剂、织物染整的后处理剂。 医药工业作原料抗酸剂。

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